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“有什么影响?”泉子有点着急。

“我这几天状态太好,没留手,杀得太狠,在职业圈里风评都下降了。”龙马一脸淡定地说出如此不要脸的话,泉子在那边爆笑出声。

“臭屁小子!”

盖尔的集训是非常有效果的,不光是泉子觉得自己提升了不少,其他人做出的料理也让她感觉到更强烈的威胁感。

隔了一个星期,第十集 九进八,准时开拍。

明明没过多长时间,但状态都不一样了,泉子只感觉身体和脑子都十分充盈,迫不及待想做上两道料理验证一下自己的新想法。

不过本次比赛,盖尔并没有给他们一个创新的机会。今天的赛程是——复刻。

作为一个主厨,有一个敏感且专业的味蕾是必须的。所以今天他们要做的就是,蒙着眼睛品尝一道盖尔的招牌菜,然后再根据自己品尝到的味道进行推导,复刻出那道他们从未见过的料理。

工作人员把所有人的眼睛都蒙上,盖尔竖起食指比了一个噤声的动作,把藏在桌子底下的料理拿出来。

这是一道他刚刚想出来的招牌菜,制作过程非常复杂,用的原料也很多样,作为这种复刻赛的料理,难度可以说是十分满分。不过盖尔并不要求选手们也把复杂的食用花朵也找出来,只要复刻好酱汁和肉就算合格。即使这样,也非常有难度。

这是一道创新菜,菜色之美,在拿出的瞬间艾略特和堂岛银都忍不住小声的赞叹。

完整的一块呈现棕红色的鹿里脊在盘子的正中间,它底下的汤汁左边是乳白偏向透明,右边是亮丽的鲜红色,两种酱汁在一个盘子里,竟然泾渭分明,互不融合,就像来自东方的太极。边上放着一圈各色的食用装饰花,这可不是纯装饰,每一种花都有自己的味道,为这道菜更添风味。

看着摆盘有点极简主义的味道,但一看就知道料理的过程一定很繁杂。味道自然也是缤纷多彩,就像在嘴里诞生出了一座花园。

选手们因为被蒙着眼睛,所以由工作人员拿叉子一个个喂,保证他们每个都品尝到了这道菜的全貌。

一片黑暗的世界里,嘴里的味道越加明显。

入口的肉块是煎制过的,大火造成了美拉德反应,外皮有脆的口感,甚至有一种焦香味。咬开焦脆的外皮,里面的肉十分鲜嫩,有一种泉子非常熟悉的带着森林气息的野味。是鹿肉。

步骤大概是普遍制作这种娇嫩的里脊肉的方法——大火煎之后,放入了烤箱烤。

不过除了鹿肉独有的风味,还有很多其他的调味,应该是煎之前进行了很复杂的调味,猛的第一感觉泉子尝出了盐、胡椒、百里香、小茴香、柠檬草……

“再来一块肉,不要蘸酱汁。”泉子说,工作人员又切了一小块喂给她。

除了刚才尝出来的西餐基础调料,泉子第二口还慢慢咀嚼出了一点核桃的香味,此外,还有一股青草或者竹子的清香在嘴中回味。

没太想清楚这种回甘是怎么做到的,时间紧张,泉子先试了酱汁。

工作人员用肉块沾了红酱送到泉子口边。

入口是甜辣,微微的辣味点燃了鹿肉中的那股“野”劲儿,好像在轻叩舌头上的

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