第136章 年宴菜谱（2 / 2）

赵四也吃了一个灌汤包，他咽下口中的肉馅儿，问道：“你们昨儿何时回的？”

姜二笑了笑：“嗨，别提了，昨日比前日还晚了半个时辰。”

李良也跟着点头，道：“近日确实很忙，现在一部分守卫要去参与巡逻，咱们站岗的时间，便也长了起来。”

舒甜站在备餐区后，听到这话，便开口问道：“诸位大人，最近是发生了什么事吗？我昨日也听到其他大人们说忙。”

夜屿大人……也是因为太忙，所以没有来饭堂用膳吧？

不过，好在每一顿她送过去的饭，都有人接收了，她只希望他多少能吃一些。

李良道：“最近临近年关，锦衣卫的大人们都非常忙碌，也有不少其他的官员，来到锦衣卫指挥司与他们一起议事，人来人往多了，咱们负责守卫的，自然也要警醒着些。”

赵四表示赞同，他补充道：“而且，再过几日，便要举办锦衣卫指挥司年宴了，也不知道今年是什么光景……”

姜二忍不住翻了个白眼：“不会像去年那样吧？若真是那样……我还不如去守门……”

舒甜有些疑惑，开口问道：“去年的锦衣卫指挥司怎么了？”

李良叹了口气，不想说，继续吃包子。

赵四忍不住道：“去年的年宴，真是一言难尽。”顿了顿，他道：“董姑娘今年才来，可能不知道……像锦衣卫指挥司这样大的司署，到了年底，是要安排各个分部的人，回来述职以及聚餐的。”

舒甜会意。

这和现代的公司，年底要开会的逻辑是一样的。

云朝的锦衣卫遍布天下，平日都靠书信往来，很少见面，也没有什么机会联络感情。

到了年底时，自然要把大家聚在一起，了解一下各个区域的公务情况，还要适当关注人员的状态，对一些不合适的人做调整、对做得好的进行嘉奖。

从而提升整个锦衣卫指挥司团结的氛围。

这些舒甜都明白，但她不明白的是，为何他们对此事这么抵触。

赵四又道：“舒甜姑娘，不瞒你说，自从夜屿大人升任锦衣卫指挥使后，便没有再举办过像样的年宴了。”

舒甜一愣，问：“为什么？”

“因为夜屿大人……不吃东西。”赵四闷声答道。

李良瞪了他一眼，小声呵斥：“你疯了？不要命了？”

赵四“哎呀”一声，道：“董姑娘又不是那种打小报告的人……怕什么……”

他这般欲言又止，更加激发了舒甜的好奇心。

“为何夜屿大人不吃饭，这年宴便办不好呢？”舒甜笑着问。

赵四嘿嘿笑了声，道：“这年宴一般放在公务会议的后头，有什么不开心的，一杯酒喝下去，可能也就忘了；若是开心，也能在饭局上分享一二。但夜屿大人不吃饭，又不爱说话……整个年宴的气氛，都死气沉沉的……没人敢说话。”

赵四犹记得去年，年宴那一日，他负责看守锦衣卫指挥司的饭堂。

原本他还在想，自己站着看那么多人吃美味佳肴，可能会有些折磨。

但后来发现，那些人就算看到了年宴的菜，也不敢放开手脚好好吃，更不敢随意说话。

整个饭堂，连带着外面一线坐着的锦衣卫千户、百户们，个个沉默不语，像一个大型的祭奠场，每个人面无表情地吃着自己的饭菜，简直味同嚼蜡。

还有些人，装模作样地吃了几口，便急匆匆退场，去外面吃了。

当然了，除了气氛不好，菜也不好吃……想想就挺无聊的。

赵四一通抱怨下来，舒甜便明白了是怎么回事。

夜屿大人自己不食人间烟火，下属们便也热闹不起来，本该好好活络关系的年宴，最终如一潭死水般，没有任何惊喜。

舒甜腹诽道……原来大人也有不擅长的事情啊？下次见到他，她倒是想问问他，年宴到底想怎么做。

李良踢了赵四一脚，低声道：“好了，别说了……当心祸从口出！”

他一向性子沉稳，赵四也意识到自己说得多了些，憨笑一下：“董姑娘就当我没说哈！”

舒甜莞尔。

姜二却开口道：“你们别这么悲观好不好？今年咱们饭堂有了董姑娘，出了那么多好吃的新菜式，说不定会不一样呢？而且，夜屿大人今年不是开始吃东西了吗？”

赵四和李良对视一眼。

赵四喃喃：“这话倒是没错的，不过就算饭堂做得好吃，也不见得气氛会好。”

舒甜看向他们，面上有一丝不解。

李良笑了笑，对舒甜道：“董姑娘，是不是有些好奇，为什么我们身为守卫，既不参加锦衣卫的年宴，又如此关心这个年宴？”

舒甜点点头，道：“我确实有些疑问。”

李良道：“锦衣卫指挥司的年宴，是全年唯一一次同乐的节日，锦衣卫大人们配备什么饮食，在他们散场之后，我们便也会按照这种标准，发放年夜饭，可以带回家。相比于他们那一场的气氛，我们这些人……更加在意味道。”

小翠站在舒甜后面，也忍不住补充道：“是啊是啊，那也是唯一一次，我们也可以和大人们同享食物的机会。当然了，守卫大人们，还有我们的菜式肯定不如锦衣卫大人们多的。”

舒甜这下明白了，原来锦衣卫指挥司里还有这个习俗。

每一年的年宴，锦衣卫指挥司后厨都会拟定一份菜谱。

这个菜谱里面，会涵盖三套不同的菜单，第一套，是供锦衣卫们食用的，一桌是十二道菜，需要讲究荤素搭配，吉利兆头等；

第二套菜谱，是奖励给所有守卫的，这些守卫们，常年负责锦衣卫指挥司的安全，过年那一日，会尽量让他们回家与家人团聚，所以会准备一些较好的菜式，让他们带回去与家人一起分享，第三套菜谱，则是给后厨众人们准备的。

厨子还好说，自己做的菜，总有尝一尝的机会，但是杂役们是负责干杂活的，一般都没有机会吃到上乘的食物，他们会在守卫的基础之上，再做一些精简，最终给厨子、杂役们也发一份，便算是工钱以外的节日慰藉了。

舒甜想了想，既然是三类不同的人群，那需求自然是不一样的了。

今年这年宴食谱的事，杨师傅已经交给了她，她正好可以冲这个机会，和守卫们聊一聊他们的用膳需求。

舒甜笑着问：“三位大人，你们都喜欢什么样的年夜饭呢？”

姜二一听，连忙抢答：“我想要有肉！很多很多肉！”

他自小家境不好，生活很苦，所以对于荤腥一类，和甜食，都十分热衷。

“还有别的吗？”舒甜又问。

赵四也表示赞同，道：“董姑娘，咱们都是大老爷们，都喜欢吃肉……说真的，平时办公的时候，都是囫囵吞枣吃的饭，很少有时间，很好好地享受一顿美食！我就想吃肉吃个够！对了，如果有好酒，就更好了！”

姜二揶揄笑他：“你也想得太美了吧！咱们锦衣卫指挥司藏的酒，可都是好酒，怎么可能轮得到咱们？”

舒甜又将他们的需求记了下来……喜欢荤菜、想要好酒。

舒甜又看向李良，低声问道：“李大人有什么想法吗？”

李良不好意思地笑了笑，低声道：“我和他们不同，我拖家带口的，好不容易能带一份丰盛的年宴饭回去，自然希望能照顾到老人和孩子。”

舒甜点了点头……其实李良的需求，算是很有代表性了。

他们平日里很少有时间陪家人，若带回去的食物，能让老人和孩子都笑逐颜开，自己心里也会跟着开心。

老人需要软烂一些的食物，而孩子需要一些造型有趣的食物，得想个办法，尽量都满足才是。

其实还有一点，守卫们没说出口，但是舒甜却自己想到了。

锦衣卫指挥司中的守卫们，很多都出身市井，能谋上一份锦衣卫指挥司守卫的差事，已经非常体面了，在亲友面前，也是好面子的，年宴的那段时间，他们也少不得要和亲友一起用餐。

若这年宴的饭食里面，有一些美好的食物，能让他们分享出去……一来，可以增强他们在锦衣卫指挥司上值的荣誉感，二来，也可以为锦衣卫指挥司树立更亲民的形象。

舒甜想了想，道：“几位大人的诉求，我都记下来了。”顿了顿，她道：“其实只有锦衣卫大人们，是在这里堂食的，守卫大人们和后厨的人，都是带回家去食用……我认为共用一份基础菜单，就不太合适了。”

李良却道：“据我所知，这个部分的规矩是吴佥事定的，若要改……要么得吴佥事同意，但吴佥事一向严谨刻板，估计很难；要么，就得夜屿大人亲自批复了，毕竟涉及到很大一笔银子。”

舒甜却笑了笑：“要夜屿大人同意？”

不会太难。