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其实不需要煮很长时间,用刚烧开的沸水把它和甜甜花糖块滚上一遭、再搅拌均匀等待它们充分溶解就好。
等温度降下来一些,把透明略带凝胶状的溶液倒入订做的排排果冻球模具里,一颗一颗放入泡好的绯樱花团;
扣上另一半模具后从小孔里注满果冻液,冷藏半个小时后就可以以“锵锵!大人、请用!”的绝佳姿态成功脱模!
鉴于一遍一遍端着模具跑冷藏室有点麻烦,我在神里大人面前现场展示了一下本人“平地生冰柜”的不传技能。
怎么样,请我这个奶茶幕僚值吧。我心里无形的尾巴翘得高高。
绫人围观了一圈藤花冰柜,发出了“有客卿在,终于可以给家里的冷藏室放年假”的感慨。
喂喂喂,有年假难道不应该先让我休吗?!
真想对他吐糟【有神里大人在,神里家的浴室也可以领了n+1光荣被开除了。毕竟您开个大招就可以招呼大家一起过来淋浴了你这个花洒喷头。】
当然,只敢想想、想想。
一个冰柜要物尽其用,我又做了加大盘的茉莉凉粉和绯樱凉粉,放进去等着冷却凝固再切块就好。
果冻模具还剩两组没用完,我又用厨室存着的桂花干做了点桂花冻冻用来丰富口味。
做方形冰砖的模具神里家倒是本来就有,我依葫芦画瓢,把玻璃瓶里没用完的盐渍樱花泡开后放到盛满水的小方格里,打算冷冻一下做成漂亮的樱花冰砖。
把东西冻起来这种事还是比精确降温的要求容易一点的——譬如像现在我把手附到两组模具旁,调动冰元素的力量就可以做到实时急冻啦!
(~o~)呼呼,是不是离我成为急冻树的目标又进了一步!(并没有这个目标好吧。)
有一些装过牛奶的空瓶被我洗出来了,这边四四方方弧棱长条的玻璃瓶还挺好看,与我之前为【冰玻花盛】系列订做的杯子相比、别有一番既便携又精致的风味。
我用镊子把冻着绯樱的冰砖一块一块塞到长条瓶子里;瓶子开口不大,只容得下一列冰砖;剩下的那些间隙里我压了青皮的柠檬汁进去、添满极寒之核的专利气泡水后——插上一支新鲜的青色薄荷。
粉上点青,很是好看。
“像是在插花,绫华应该会喜欢。”说这话时,绫人已然接过了我插好吸管的绯樱粉漾气泡水,而后吸溜吸溜不亦乐乎。
以这个速度炫多冰果茶会不会有点太刺激啊,我对神里大人的脾胃表示担心。
还是来点在夏日夜里也凉爽得宜的茉莉绯樱冻冻吧。
我拿着大铲勺,哎咱们就是方才做好的茉莉凉粉先打个底,舀一点桂花冻,再放上用新模具做好的绯樱果冻球!撒一点娇嫩清香的茉莉花芽、再撒一层绯樱花干...
主题色就决定是你了!樱粉配茉青!
喜欢纯果冻口感的就可以直接端着拿小勺子吃了;
如果坚持果茶原教旨主义,那么无论是配上甜一点的蜂蜜袖子茶、抑或是最寻常口味的茉莉绿茶、还是怪怪一点的墩墩桃干乌龙茶...那都是很有清凉滋味的。
营业的时候各种茶底果冻凉粉一应备好,顾客指名哪个舀哪个,这种糖水摊的售卖模式自由度高、成本低出货快,实在很适合打快进快出的时节价格战。
给神里大人堆了几盘不同搭配不同层次的果冻凉粉,我还在思索要怎么把牛乳和绯樱完美地结合起来。
思来想去,点子最终竟然和魈最喜欢的杏仁豆腐联系起来。
既然可以有杏仁豆腐,那是不是也能有绯樱奶豆腐呢?干脆做点可以吸的绯樱豆腐奶冻吧!
我尝试用绯樱绣球和新鲜的甜甜花一起煮开;比起合成好的糖块,还是植物的原味能使饮料的甜中更带一股特别的清香——当然该做法最主要的前提条件还是:好过滤。
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