第711章 710《柏林情话》（1 / 2）

第711章 710《柏林情话》

3月19日一大早，张桂芳就起来和面。

昨儿个唐植桐说想吃面条，今儿就得安排。

面粉加适量水，搅拌均匀丶反覆揉搓成团，拿到案板上用擀面杖一点点按压延伸成饼。

张桂芳时不时的往面饼上撒些面，防止面饼黏连，不一会的工夫，面饼的直径就变得比擀面杖还要大。

摸摸厚薄，张桂芳觉得差不多了，遂将面饼迭起来，然后手里操着刀，「嘎达嘎达」开切。

「妈，今早吃面条吗？」凤芝被外面的动静吵醒，穿上衣服，揉着惺忪的眼出来。

「嗯，快洗脸刷牙。」张桂芳没有回头，专心切着面。

四九城吃面有讲究，面条的宽度得应季而变，天冷的时候就细一些，天热的时候就得宽一些。

细一些凉的慢，大冷天「吸溜吸溜」吃口热乎饭，从内舒服到外。

夏天就不成了，哪怕宽面条凉得快还不过瘾，还得再过一遍井水，俗称凉面。

眼下这时节，不适合吃凉面，所以张桂芳切的面条没有那麽宽。

切好面条以后，往上面撒点面粉，然后双手抄起来一抖擞，放在盖帘上等待下锅即可。

至于吃法嘛，张桂芳打算一会问问儿子。

「我简单做个炸酱吧。」唐植桐起来后，听了老妈的问询，答道。

四九城吃面条一般有两种吃法，炸酱面和凉面。

炸酱面能一年吃到尾，荤腥是必不可少的，再搭配几样时蔬菜码儿就是一道美味的家常便饭。

凉面偏清淡，基本没有荤腥，白水面条在井水里洗个澡，捞到盘子里，撒上咸菜粒丶黄瓜丝丶蒜末，搅拌一下就能吃。

条件有限，唐植桐做的也不麻烦，主料是昨儿晚上晾好的鲜嫩香椿芽，切丁备用。

小半勺猪油下锅，油热起来以后，将香椿芽丁一股脑的倒进去翻炒。

虽然油不多，但尽量让每个香椿芽丁都粘上丝丝油星。

炒的差不多时，再放入酱油丶盐调味，然后盛出来当炸酱。

条件有限，也只能先这麽着了，不过对于香椿芽来说并不算单薄。

在四九城百姓的食谱上，香椿芽唯一能跟大荤沾上边的恐怕只有香椿鱼儿一道菜。

其他什麽香椿芽拌豆腐丶香椿豆，都是滴上两滴香油就算完事，哪怕是香椿芽炒鸡蛋，恐怕也是以水炒居多。

「哥，你说面条可以拌苹果酱吗？」煮面条的空隙里，凤芝洗刷完，盯着锅里的面条流口水。

「甜面条？你怎麽琢磨的？邪门的吃法。」唐植桐知道妹妹这是惦记着苹果酱，不过还是摇头拒绝了妹妹的提议。

豆腐脑丶豆浆有甜咸之争，但放在面条上，恐怕都是吃咸口丶辣口，即便是有点点甜也是以调味为主，而不是喧宾夺主。

尽管没有苹果酱，凤芝依旧埋头乾饭，就差将头埋在碗里了。

「妈，您今儿抽空焖点黄豆吧，今晚咱做点香椿豆吃。」唐植桐吃的也香，家里的主粮是玉米面，吃面粉的时候少了。

虽然每个人粮食定量中的面票比例没变，但现在粮店供应的面粉并不是很及时，已经隐隐有下降的趋势。

「行。」张桂芳点头应下，看了眼孩子们，准备给吃完的加上两勺汤。

面条汤里有面条制作过程中的面粉，是绝对不能浪费的，得喝进肚子里，原汤化原食。

「什麽是香椿豆？」小王同学还是头一回听说，好奇的问道。

「香椿芽跟焖黄豆拌的凉菜，滴上两滴香油，挺好吃的。」唐植桐牙一呲，说道。

所谓的好吃要看跟谁比，香椿豆比不过大鱼大肉，但比拌野菜还是可口一点的。

吃碗面条，灌上半碗汤，都快出门了，唐植桐才想起自己今晚得继续去换香椿芽，与香椿豆无缘呐！

「妈，我这阵子一直忙，学校里有些事没顾上处理，今天可能得晚些时候回来，你们先吃不用等我。」唐植桐一只脚踏出了门，另一只脚还在屋里，停下脚步，算是通知了一声。

「知道了，我多拌点香椿豆，给你留着。」张桂芳在屋里应了一声。

小王同学也听见了丈夫的话，笑笑没言语。

丈夫现在身兼数职，肯定是有很多事情需要处理的，自己这边能帮上忙的少，自然不能再拖后腿。

经过二十来天的忙活，唐植桐被接见后带来的一系列连锁反应终于告一段落。

今儿唐植桐正儿八经的坐在教室里，补起了作业，甚至下午还去了教室。

「唐老师，今天没去单位啊？」今天星期六，有线系下午没课，罗志平来到教室后贱兮兮的问道。

「落下的作业太多了，今天往前赶赶，你今儿怎麽没回家？」唐植桐活动一下僵硬的手腕，搓了搓右手中指第一关节处的茧子。

常年拿锄头在地里刨食的，手心都会有茧子，学生以及干部因为时常写字，中指第一关节处也大多有茧子。

再下去几十年，农民的茧子不会消失，但牛马手上的茧子将会被腱鞘炎所替代，因为到时候除了学生外，基本上都已不再用笔写字，取而代之的是手机丶电脑丶平板。