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第四百四十七章 终结(1 / 2)

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江远烤的是牛肉片。【无错章节小说阅读,google搜寻】

肉片很薄,是宁台县中心菜市场的切牛仙人亲自切的一一十多年前,江富镇还没有起家的时候,他只是一名普通的牛肉摊老板,后来,因为江富镇买的太多了,菜市场里最努力最能坚持的牛肉摊老板,就渐渐进化成了切肉匠人,最近几年,随着头发泛白,已有切肉仙人的气势了。

一个人每天都切肉,切十几年下来,切出来的肉,绝对是薄厚均匀,肥瘦适宜。抓到一块牛肉,心中自然浮出切片的方向和角度,成型的肉片,也会如心中所想。

这种境界,也是江村上上下下,几百上千口人,用日益刁钻的胃口滋养出来的。

薄薄的,差不多9成瘦的牛肉,在烧的滚烫的,只有一点点油渍的铸铁锅上一放,只得细微的一声「刺啦」,接着,就见红嫩的肉片迅速的转成粉红色,僵持两秒,锺开始有一些灰色出现。

这时候,再将肉片一翻面,只一两秒钟的时间,就可以夹入碗中食用了。

此时的肉片,基本属于全熟,又因为时间和薄度的原因,嫩的飞起。而且,与牛排由肌间脂肪带来的嫩度不同,小肉片是全熟全瘦的,它是肌纤维被切断,以及蛋白质变性而变嫩的,口感略有不同,但好吃程度丝毫不逊色于牛排。

因为肥肉很少的缘故,这样的牛肉片吃很多都不会觉得腻。

江远看到馀温书来了,也是先将锅里刚熟的肉片夹起来,吃掉,再喝一口苹果醋,才道:「余支?吃饭了吗?过来吃点?」

他挺客气挺随和的样子,馀温书的脑子就像在另一个空间。

本来,他是准备称赞江远一番的,因为他艰苦卓越,努力奋斗,成果显着的工作,本来的本来,他是准备大出血,跟着徐泰宁去排查的,本来的本来的本来,他是因为案件而焦头烂额的。

思绪还在时间的长河中飘,馀温书的身体就来到一个烤肉烤的贼熘的江远的办公室。

馀温书不知道该如何表述自己此刻的心情。

李婷举着话筒,问:「这位,就是咱们的民警江远了吧。」

她当记者的不怕奇葩,江远就算是在办公室里烤全尸,她也会先拍下来,然后再琢磨着怎麽诱话……

江远注意到了摄像机,放下了筷子,微笑点头,再问:「想聊天的话,咱们坐下来聊吧,摄像机请关掉吧,我这里面有一些不适合拍摄的证据。」

他这里面唯一的证据就是钉子,但他的锅里还有肉,在摄像机下面吃,感觉不舒服。

而且,在办公室吃肉,跟在办公室里算卦一样,都不适合公开进行。

「先关了吧。」馀温书一屁股坐到江远对面,叹口气,道:「你怎麽烤起肉来了」。

「我一天一夜没吃饭了。」江远给馀温书拿了一副碗碟,又指旁边的一倜玻璃瓶子道:「里面是蘸料,乾料,配着更好吃,不喜欢的话,就吃原味的。」

馀温书一愣:「你一天一夜没吃饭了?」

「恩,算着该第四次作案了,最后一天,就一鼓作气了。」江远再往嘴里塞一大块肉,满脸的幸福感。

馀温书的脸上带出了不好意思。

李婷故意问傻问题:「为什麽不吃饭呢?抽空吃点东西,应该不会浪费太长时间吧。」

「吃了饭,影响判断力,效率会变低。」江远简单的回答了一句,又转身给李婷和摄影师取了碗筷,再笑笑道:「幸亏我买的肉多,饿坏了,一口气买了好多,可以放心吃。」

说着,他细心的将盆里的牛肉一片片的夹出来,再平铺到烤盘上。

刺啦。

滋啦。

烤肉的声音,让办公室都变的温馨起来。

江远再将旁边的风扇式的抽油烟机开到最大档位,烤肉的味道就呼呼的被送出了窗户。

「这个老板的肉,都是安格斯牛,品质非常好的,尝尝看。」江远只劝一句就自己翻着肉,吃了起来。

就烤肉来说,安格斯牛几乎是最适宜的,和牛的肥度太高,只适合很少的吃一点,配上米饭可能更香。,

至于中国的牛种因为传统农业需求的都是肉畜两用型,没那麽好吃,其实也是理所当然的一一这片大陆上的某些生物,成长起来不是为了被食用或者被完美的食用,并不是什麽丢人的事,更不必耿耿于怀。这里说的并不是易胖体质。

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