第84章 古法蟹壳黄（2 / 2）

炉子很结实，颇有年份但是质量依旧。黄汐直接在旧货市场高价拿下，然后找赵蓉报销。

秦淮非常满意这个炉子。

一个炉子，两种古法，简直太适合了！

当天下午秦淮就用上了。

先煮排骨汤，煮汤的时候张淑梅正好送来陈皮茶的食材，秦淮就又找了口小炖锅一起煮上。

罗君点名要喝陈皮茶是秦淮没想到的，毕竟他要喝的陈皮茶基本上不需要技术含量，是真真正正的有手就行。

现在他每天都喝平替——张淑梅这段时间每天都煮银耳莲子羹，只不过没有放陈皮而已。

但罗君就是不开这个口，让秦淮搞不明白他究竟是喜欢喝陈皮茶，还是银耳莲子羹。

处理完排骨汤和陈皮茶后，秦淮开始做蟹壳黄和空心烧饼。

黄胜利在视频那头啃着绿豆糕看着，绿豆糕一看就知道郑思源做的。

「看来我没有猜错，小秦你在做点心的时候确实更放松更自然。」黄胜利乐呵呵地冲边上招手，「思源，你快过来看，看小秦弄了个什麽新玩意。」

郑思源居然也在黄记酒楼。

郑思源的脸出现在屏幕里，秦淮手上动作不停，问：「你店的糕点卖完了？」

「我爸爸今天晚请师伯吃饭，上午的点心卖完后我就没有再做，所以就提前过来了。」郑思源道。

秦淮反应了几秒才反应过来：「你爸在黄师傅的酒楼请黄师傅吃饭？」

「是啊，菜还得我等会亲自下厨做呢。」黄胜利道，「不提他。小郑，看见这个炉子了没有。我和你爸小时候最喜欢的就是这种炉子，那时候你师公不光会用炉子给我们烤蟹壳黄丶还有烤饼丶圆圆的小芝麻饼，烤红薯也好吃。」

郑思源有点好奇：「这种炉子烤出来的点心是更好吗？」

黄胜利大笑：「难怪你爸说你是个点心脑袋，满脑子都是点心。烤点心当然是烤箱更好，火候匀称好掌控时间，我们那时候不是没有烤箱嘛。」

「这种小炉子要说有什麽好处，那大概就是烤出来的点心特别香。尤其是你坐在边上等着的时候，那个香味一点点往外散，越闻越馋，练完刀功吃上一个，感觉还能再切200斤萝卜。」

郑思源不解：「烤箱更好，那秦淮用这种炉子烤蟹壳黄岂不很容易翻车。」

只能说郑思源真的很了解秦淮的手艺。

「他现在练火候，等什麽时候用炉子烤出来的点心和烤箱是一个水平的，那不就练好了。」黄胜利眯着眼睛凑近看了几眼屏幕，摇摇头，「这一批估计不行，温度高了。」

黄胜利判断的很对，第1批确实不行，等秦淮从小板凳上坐起来，小心翼翼把第1批蟹壳黄全都弄出来，挑选一个看上去品相卖相最好的浅尝一口后。

秦淮发现有点乾巴。

如果这只是普通的甜馅或者肉馅的蟹壳黄的话，乾巴得可能还不是很明显，关键这是鲜虾馅的。

太明显了。

用炉子真的太难了。

烤箱真的是人类科技的一个伟大发明。

秦淮正复盘自己的乾巴蟹壳黄呢，欧阳来了。

欧阳本来是来喝汤的，闻到了蟹壳黄的味，惊喜道：「今天还有蟹壳黄？」

「不卖，就随便烤了几个试试。你要想吃的话那边还剩了俩，你自己吃吧。」

秦淮指了指盘子里已经有些凉了的蟹壳黄。

其馀的蟹壳黄都被他吃了，现在秦落开学在上学，没了最好的试吃员秦淮只能自己试吃。

欧阳惊喜地去拿蟹壳黄，一口包下，边嚼边含糊不清地竖起大拇指：「嗯，好吃！秦淮你还是做点心好吃，就是这个味！」

秦淮：……

他就知道，试吃蟹壳黄这麽重要的任务是不可能交给欧阳的。

这货吃什麽都说好吃。

复盘完毕，秦淮准备开始第2炉，同时给罗君发消息，让张淑梅在第二炉出锅的时间点来拿蟹壳黄丶空心烧饼和陈皮茶。

这种精细一点的东西，还得罗君这种专业人士来试吃。

最妙的是罗君还不愿意出门。

秦淮在食堂，罗君在家里，罗君最多在微信里开喷不会当面人身攻击。

这一刻，秦淮深深觉得罗君果然是一位优秀的热心好邻居。

今年要是评云中小区最优秀邻居奖，他一定投罗君一票！

(本章完)