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第 46 章(1 / 2)

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46、第46章…

芫娘自谢府落荒而逃后,的确是战战兢兢了一段时间。

不过只几日之后,谢云笈便亲自带着盼星前来赔礼说和。

芫娘对谢云笈自然是不至和谢安朔一概而论的,云笈姐姐待她好,她心下明白。不过芫娘也深深明白了一个道理,云笈姐姐再好,也绝不代表谢家公子就是个好人。

她笑吟吟地承了谢云笈的人情,只偷偷在心下把谢安朔归为了不分青红皂白的恶人,立志日后要对这谢家公子敬而远之。

凤翔楼里的日子过得稀松平常,芫娘每日早起上灶,炒菜炖汤,仿佛掌柜当真宽宏大量,要对她先前的顶撞既往不咎。既然如此,芫娘自然更要卖力干活。

她每日都早早上灶,收工时也将灶台整理得干干净净。旁的掌灶任是想寻她不痛快,也生是找不出一丝儿错缝来。

直到这日,时辰方过晌午,小二又满脸无亲地跑来传菜:“叫,海味烩三事一例。”

周遭的切配声,抡勺声,呛油声恍惚一下全都消失了,厨房里鸦雀无声,众人的目光皆不由自主汇聚到了芫娘身上。

上一回是蜜汁火方,这一回又是海味烩三事,各个都是凤翔楼招牌上没有的菜,没一道是好做的玩意儿。蜜汁火方好歹还算是个有点名堂的菜,大家顶多只是不会做,可这海味烩三事,令人听都没听过。

小二连忙凑到荒娘身边:“姜掌灶,求你了,你可一定得做出来啊。”“要是端不上去,那客人说是要打折我的腿。”

芫娘皱了皱眉头。她虽不大想做,可也不能眼睁睁看着同在凤翔楼里头劳作的小二被打折腿。

思及此处,芫娘叹了一口气。

她是一回生,二回熟,虽不知道究竟是哪来的行家在外头点菜,可是她在老孙的牛皮纸手札上都看见过,那便难不住她。

芫娘报得一气呵成:“要肥海参、大珍珠鲍、萤鱼筋、花菇、一只新宰的肥鸡剁件、还有猪蹄筋和火腿。”

成盘的海获被端上灶台,众人不由得嗡嗡嘤嘤起来。

“这么多稀罕玩意,这得做成什么东西?”

“这哪是炖菜?这分明就是炖白花花的银子,这炖在一起哪有难吃的,谁还能不会?”“你最会炖,方才传菜的时候你怎么不吱声?老老实实看就完了,哪来那么多废话?”

芫娘利索地拿起海获,将珍珠鲍和海参都处理好,先将火腿和鲍鱼一起上锅蒸熟,而后才将猪蹄筋炒了。待到所有食材准备妥当,芫娘方拿着东西一股脑都塞进砂锅,使文火烩起来。

滋味丰腴的食材在小火的加持下交相融汇,没过多长时间,馥郁的奇香便自砂锅中争先恐后地涌溢而出。海获特殊的香气同火腿和肥鸡的香气已经达成了巧妙的平衡,无论是海参鲍鱼还是鲨鱼筋,都早已经在火力的催发下变得柔润软嫩。

这一锅海味烩三事实在是太香了。

所有食材的滋味都在这砂锅之中达到了顶峰,一时之间弥漫在伙房里头,让人不由自主地咂舌。芫娘烩了几个时辰,转而加火将汤汁收干。彼时的食材精华都已经融进了汤中,汤汁口味复合,奇香无比,海获和肉类更是软烂酥糯,滋味醇美。若能喝上一口汤,必能香得人毕生难忘。

众人眼巴巴地望着海味烩三事被小二端走,只能凭借方才的香气想象这东西究竟有多好吃。而芫娘却已经拽了拽自己的围裙,抄起锅勺开始炒旁的菜了。

小二端着海味烩三事小心翼翼地上了楼,生怕一个不小心就将这银子烩出来的汤汁倾撒半滴出去。直走到楼上的一间厢房之中,小二才将托盘搁下,如临大赦地松了一口气。

这厢房里头坐着的不是旁人,正是凤翔楼的掌柜和主管。眼见得海味烩三事端了来,两个人不约而同地伸出勺子。轻抿下一口,香气顿时氤氧满了整间厢房,掌柜不禁皱起眉头。主管见状,连忙问道:“叔,香得很,是不是这个味?”掌柜睨一眼不上道的侄子,方缓声道:“她还真做出来了。”

上回是蜜汁火方,这回是海味烩三事,这都是宫廷中轻易不会外传的秘方,寻常人会做一道已经够吃一辈子了,姜荒娘却什么都做得来,天底下哪有这么巧的事?

这凤翔楼里除开在宫里伺候过的老孙,不该有人有这能耐。

思及此处,掌柜又问:“叫你在后厨盯着,这些时日这丫头是不是天天跟老孙在一起?”

主管略作思忖:“没有啊。”

“每日一打烊,姜芫娘就回自己屋里了,不知道点灯熬油地干什么。”

“那定是她拿到了老孙的秘籍。”掌柜扔下手里头的勺子,“老孙有个牛皮纸的手札子,是他从宫里头带出来的,记的都是宫廷菜。”

“当初他一心要把扎子传给他儿子,我废了场大劲叫他没传成,但我也没弄着。这么多年我想了那么多办法也没得手,如今却白白被个黄毛丫头得了。”

主管一愣:“要是有了这手札子,哪还有什么做不出来的?”“叔,咱现在可怎么办呢?”

掌柜眼珠子一转,嘴边顿时漾出几分阴恻恻的笑意。

“想这么轻易把那牛皮纸的手札拿走,做梦。”

他侧过身,伏在主管耳边低声几句。

“你去把楼里头的金刀藏起来,然后……”

主管一愣,连忙点头:“叔你就只管放心。”“我定先把老孙灌透了,再按照你的意思安排得妥妥贴贴。”

芫娘忙活了一天,午后才终于得闲。

她瞧着今日的小黄鱼甚是新鲜,正盘算着买些回去酥炸,待到明日六爷来了,用滚烫烫的白粥一淋,那真真是香惨了。

谁料鱼还没选几条,一群南城兵马司的官差突然冲进凤翔楼的后厨。

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