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第 43 章(2 / 2)

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“我从老孙的食扎子上学了好些新菜,也不知道你喜不喜欢,给我赏个脸尝尝吧。”

“好。”陆怀熠从善如流地点下头,“今儿迟了,你早些休息吧。”

芫娘乐淘淘地点下头,听话地去睡了。

旦日一早,还没到芫娘上工的时辰,她便径自开始研究做些什么菜,前头忽跑来一位小二通传。“叫菜,蜜汁火方一例。”

厨房里的掌灶们顿时面面相觑。

“什么玩意?凤翔楼也没这菜啊。”

小二皱起眉头:“谁说不是呢?”

“可是外头的客人非要点,还说听闻咱们凤翔楼里头有个女掌灶,不知行还是不行。”“姜小娘子,咱们这……”

众人闻声,目光顿时都凝去芫娘身上,嗡嗡嘤嘤的议论更是不绝于耳。

“谁说不是呢,一个黄毛丫头在伙房里头端锅掌灶的,成什么体统?”

“你们谁听说过蜜汁火方?这玩意又是甜的又是咸的,能吃吗?”

“嘘……咱们都不会做的菜,一个黄毛丫头能做出来?到时候看她还有什么脸待着,今儿可有得好看了。”

芫娘抿了抿唇,全然顾不上听这些人的闲话,更忽略了主管站在远处时不时打量过来的目光。她脑海中迅速过了一遍牛皮纸小札上的内容,静静整理好脑海中的思绪。“我要金华火腿的上方,冰糖,蜂蜜,另外还得有今年新下的松子,莲子,还有金丝蜜枣。”

众人见芫娘说得行云流水,顿时都愣在原地。芫娘皱了皱眉头:“看我干什么?这蜜汁火方做还是不做?”

小二连忙点头,一叠声地应着往外头去了。

芫娘理好自己的围裙,利落地将食材依次列开。

每一条金华火腿上只有一块上方,咸香油润,肥瘦相间,是整条火腿上最精华的部位。

芫娘将蒸过的火方麻利改刀成厚片,依次排列在盘盏中,又合着冰糖同金丝蜜枣还有松子以及去了莲芯一起倒蒸。另一头,热锅小火,芫娘用蜂蜜和冰糖、香油一起烧制成黄亮的蜜汁。待到上方蒸好,再将烧酥的蜜汁浇上去,一例蜜汁火方便大功告成。

芫娘虽是第一回做这蜜汁火方,但老孙的手札早就被芫娘翻得滚瓜烂熟,故而端起锅来便是得心应手,蜜汁火方做下来一整个都顺顺利利,惊得众人目瞪口呆。

待到上了菜,芫娘也离开灶台,一旁的主管方才走过来夹起一块边角料塞进嘴里。

这蜜汁火方咸甜交织,入口软糯,油润却不腻口,再加上煨软的松仁和莲子,口感变得越发丰富。

这也太好吃了,俨然能从凤翔楼往常的菜色中脱颖而出。

本想借着这一回让芫娘声名狼藉,谁知反倒让芫娘见招拆招了。

主管咬咬牙,暗自摸紧了手心。

芫娘忙活了一阵,时辰已经有些迟了。

她到外头去寻陆怀熠的身影,只远远见着他坐在楼上,芫娘便喜笑颜开,忙小跑两步迎上楼梯去。

“六爷,你方才瞧没瞧见是谁点了蜜汁火方?”

陆怀熠摇摇头,转而又挑起眉梢:“怎么?凤翔楼现在连蜜汁火方这种大菜都有了?”

芫娘一时也弄不清这蜜汁火方究竟是怎么回事,只能扁扁嘴:“你喜欢,我今天就做给你吃。”

她边说边比划:“我再去买个大蹄膀来炖可好?用卤料炖得软软烂烂的,浓油赤酱的,给大家下饭就最香了,你觉得怎么样?”

“至于旁的菜,我早上也想过了……”

话音未落,凤翔楼中忽然走进一个熟悉的身影。

“姜小娘子可在?”盼星缓步进门,随手便拿出一张银票和名帖搁在柜上。“我家府上想请姜小娘子去照料一日府上的膳食,午后便还,请掌柜行个方便。”

掌柜连忙拱拱手:“原来是谢尚书大人府上,失敬失敬。”“姑娘请便,姜掌灶和帮厨稍迟些便到府上。”

盼星笑了笑:“谢府家大业大,还不缺你们那几个帮工。”“只要姜小娘子一位到了就足矣,马车就在门外头,掌柜快些去请姜小娘子吧。”

掌柜讪笑着应两声,随即令人去寻芫娘。

芫娘皱了皱眉,有些为难地望向陆怀熠。

陆怀熠支着下巴,百无聊赖地抛了抛手里头的骰子:“去吧,我等你。”

芫娘缓缓点下头,转身往楼下走去。

“芫娘。”陆怀熠忽然叫了一声。

“嗯?怎么?”芫娘有些疑惑地回过头。

陆怀熠弯了弯唇角:“早去早回。”

“诶。”芫娘眼角也染上了笑意,“那我走啦。”

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